答疑交流会 哈佛F4T食物节“良食手抄报”中小学生全球大赛
文章来源:admin 时间：2024-03-02
三月已至，自哈佛F4T食物节“良食手抄报”中小学生全球大赛在中国开启征集以来，陆续收到了许多伙伴机构和个人的咨询，为了更好地帮助大家了解大赛的背景、理念、目标、日程、参赛方式、评审标准，以及未来的展现形式等。良食决定于3月4日晚八点，由良食创始人简艺先生和活动负责人，通过腾讯会议召开赛前答疑交流会。届时将特别邀请相关伙伴机构参与。个人参与者，可预约下方链接观看直播并提问，敬请关注。
Food 4 Thought（F4T）是一场完全由哈佛大学学生运营，共同构想食物系统未来的食物盛宴。F4T将于2024年4月12日-14日在哈佛大学举行。活动将邀请来自哈佛和世界各地的演讲者、思想领袖、研究人员、青少年参与。通过有影响力的专题讨论、工作坊和展会，F4T旨在为学生和其他参与者提供工具和知识，以塑造更加可持续、公平、健康和动物福利的食物未来。
当前，食物系统正面临着严峻的挑战。预计到2050年，全球人口将达到100亿。为了不超出地球边界，确保一个宜居的星球，一场彻底的食物系统变革迫在眉睫。Food 4 Thought期望引领这场变革，通过创建一个教育、创新和合作的场所，直面粮食安全、公共健康、动物福利、环境正义四大问题，采取多维度的方法来解决我们这一代面临的最重大的食物挑战。
研究孵化器：提供机会与其他学生合作开展与食物未来的五个子领域相关的研究项目：公共卫生与流行病学、可持续性、公共政策、消费者选择和农业食品技术。我们为选定的项目提供资金、技术支持和额外资源。
职业网络：将学生与该领域的职业人士进行匹配，提供一对一的指导和导师支持，同时举办职业招聘会。
学生工作坊：由学生组织、进行头脑风暴、团队建设等活动，促进跨国交流和项目合作。
IDEA Lab：支持学生领导的团体或项目，提供资金支持和反馈，鼓励创新和创业。
互动学习：通过演讲讨论、实践工作坊和多种活动，为学生提供教育。利用体验式学习模式，将演讲讨论中的教训转化为行动。通过各种互动模块，鼓励学生在食品系统和整体健康领域发展新技能，同时培养他们的兴趣。
Food Festival:World Cultural Food Festival and Exhibition聚焦于来自新英格兰地区的各种以植物为主的餐厅和食品供应商。通过我们的文化展示，学生们可以品尝来自各种不同文化和地区的美味民族食品。而通过我们的学生展览，我们展示了学生们直接提交的食品和食谱，以及与之相关的个人故事。
基于哈佛大学Food4Thought项目，良食行动平台与Food4Thought食物节合作举办中小学生手抄报大赛，主题为《身边的良食》（详细介绍见下文）。大赛即日起开始接受报名，2024年3月15日截止。评审委员会将由良食行动平台和哈佛大学的代表共同组成。我们将从全球的参赛作品中选出15-20个入选。入选作品讲寄送到哈佛校园，在4月中旬的Food4Thought食物节中正式展出！希望自费前往哈佛参加学习食物节的诸多丰富活动的入选作者，将收到食物节的正式邀请函。
良食行动平台和食物节组织方都不收取任何费用。所有不清楚事项，请联系“何以为食”公众号垂询。
因为参赛者为未成年人，我们要求父母或其他法定监护人代表参赛者报名，并且全程监护。
近年来，包括《EAT-柳叶刀》报告和联合国政府间气候变化专门委员会有关气候与食物系统的报告在内的科学研究显示，增加植物性饮食是改善食物系统、延缓气候变化、改善公众健康的一个重要的途径。然而，对于很多人来说学会使用广杂丰富的植物食材烹饪好的菜肴是一个挑战。因此，本次哈佛F4T食物节的一个核心目标是展现世界范围内无比丰富的植物食材，以及植物食材在不同文化中的运用。
本次手抄报大赛因而将“彰显当地饮食文化植物食材的广博，和植物食材的烹饪的精深”为主题，呼应哈佛F4T食物节的主题。因此我们将此主题划分为两个赛道：
身边的生物多样性植物食材（对应《良食倡议》原则之“植物领先”和“生物多样”）。联合国发布的《世界粮食和农业生物多样性状况》显示，在全球数万种可以食用的食材当中，人类常年食用的只有几十种。哈佛大学的研究也显示植物食材需要占据餐盘的主要位置（参见文末哈佛大学官网之哈佛健康餐盘）此赛道邀请参赛者寻找自己家乡或居住地最有地域特色（其它地域不常见）的一个植物（含菌菇类以及水生植物）食材，比如某种蔬菜、蘑菇菌类、水果、坚果、香料、谷物等），然后用手抄报的形式展示为什么这是一种特别的植物食材（它生长环境、颜色、气味、味道、营养、常用烹饪方法等）。
符合《良食倡议》八大原则的植物菜。选择一个你喜欢的有地方烹饪特色的植物（含菌菇、水果、坚果等，不含肉蛋奶）菜品，我们希望这道菜有地方特色、食材来源对环境友好（比如有机、朴门、生物动力、自然农法、再生农业等方法种植）、食材的购买能够帮助到小农户增收、用健康方法烹饪、营养和风味俱佳、烹饪过程浪费很少（植物绝大部分成分都能用上）。
手抄报文字用中文制作。入选后我们将帮助入选者翻译成英文后返回给制作者加上英文。
我们收到作品后会尽快评审并截止日期后，在公众号公布入选名单。入选作品需要快递给我们统一快递给哈佛校园。
本大赛为国际大赛。我们将在包括中国在内的参赛者中选择出全球杰出作品到哈佛校园展示。来自中国的入选作品原则上不会超过15-20个。
无论选择哪个赛道，参赛者可能都需要学习一下健康可持续良食的基本理念。以下是基础学习资料「良食倡议说明书